Фев 23, 2021
46 Views
1 0

Вся правда о пользе микрозелени, которую сейчас активно популяризируют в сети

Written by
Вся правда о пользе микрозелени, которую сейчас активно популяризируют в сети

Фото: @shurkin_son, Freepik

Микрогрин или микрозелень уже давно всем знакомые слова. Это такая мини-зелень, которая по словам многих имеет безумное количество витаминов и полезных компонентов. Если быть более точным, то говорят, что горстка микрозелени может заменить три дневные порции овощей. Такой себе суперфуд 21 века, который все начали не только активно покупать в магазинах, но и выращивать самостоятельно. То, что такая зелень полезна это правда, однако действительно ли она может полноценно заменить овощи?

Что такое микрозелень и в чем ее преимущества?

Микрозелень — это новая тенденция в области садоводства и пищевых продуктов из США, которая особенно популярна в городской среде. Хотя название «Микрозелень» звучит немного как овощи из пробирки, на самом деле это самая простая и естественная форма растения — рассада. Слово компонент «Микро» описывает только размер растений во время сбора урожая (а именно очень маленькие), а термин «Зелень» охватывает весь спектр овощей, культурных и дикорастущей трав, которые могут употребляться для этой специальной техники выращивания.

Саженцы трав и овощей несут в себе концентрированную энергию, необходимую для роста растения. Следовательно, процент жизненно принципиальных веществ в небольших растениях во много раз выше, чем в таких же количествах в полностью выращенных овощах. Листочки богаты витамином С, В, А. Минералы включают кальций, железо и цинк. Очень быстро растут саженцы гороха. Через три недели их можно есть. Они содержат все незаменимые аминокислоты, а также витамины A, B1, B2, B6 и C. Листья фенхеля богаты эфирными маслами, кремнеземом и флавоноидами. В них сладкий и пряный вкус. Амарант богат клетчаткой, а также содержит много аминокислот, кальция, магния, железа и цинка. Прорастает медленно, на сбор урожая уходит около пяти недель. Еще одно преимущество микрозелени перед традиционным выращиванием трав и овощей заключается в том, что саженцы требует очень мало места и почти не требуется уход. Подноса для семян на подоконнике вполне достаточно. О том, как выращивать микрозелень, то в сети есть масса инструкций и рекомендаций, мы же вернемся к магазинному продукту, и теории о полной замене традиционных овощей.

Действительно ли микрозелень полностью заменяет овощи?

Горсть стеблей с небольшими листьями заменяет три порции овощей в день? Было бы неплохо, но предполагаемый суперпродукт не может этого сделать. Потому что саженцам много чего-то не хватает, как минимум согласно данным консультационного центра в Бремене.

Небольшая часть стебля может обеспечить организм большим количеством витаминов, но чего микрозелени не хватает по сравнении со взрослыми овощами, так это растительных волокон. Они важны для сытости и здоровой пищеварительной системы.

Поэтому небольшие растения особенно подходят в качестве украшения или начинки для салатов или хлеба — они также могут обеспечить дополнительную порцию витаминов и минералов в смузи, но не овощи в целом.

Если вы покупаете упакованные проросшие растения, такие как кресс-салат, вы должны потреблять их как можно скорее, рекомендует Центр поддержки потребителей Бремена. Микробы могут хорошо размножаться в упаковке. Перед употреблением микрозелень необходимо тщательно мыть.

Как всегда, определенный продукт слишком сильно идеализируют люди, которые не разобрались до конца в его свойствах. Микрозелень, также сюда относится. Отличным сочетанием станет салат из свежих овощей, приправленный проростками, однако полностью отказываться от овощей думая, что организм перенасыщен витаминами и минералами от потребления микрогрина — нельзя.

 

 

Article Categories:
Здоровье

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


The maximum upload file size: 128 МБ.
You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other.
Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.